Il gusto – primaria
La lingua è l’organo sensoriale del gusto. Questo muscolo è ricoperto da papille gustative, ossia protuberanze, che permettono di trasmettere il gusto al cervello. In base alla posizione, le papille trasmettono gusti diversi: amaro, dolce, aspro, acido …
Il sapore, per essere percepito, deve essere sciolto dalla saliva, prodotta dalle ghiandole salivari.
