Enzimi

Gli enzimi sono proteine specializzate nella catalisi, ossia aumentano la velocità di reazione chimica e abbassano l’energia di attivazione della reazione stessa.

Se non ci fossero gli enzimi, la maggior parte delle reazioni chimiche all’interno della cellula sarebbe troppo lenta.

Caratteristiche degli enzimi:

  • agiscono in quantità ridotta;
  • efficienti, infatti catalizzano reazioni fino a 1015 volte in più, rispetto alle reazioni standard;
  • si mantengono inalterati nel corso della reazione, ossia non vengono consumati e sono ancora disponibili una volta ottenuti i prodotti;
  • lasciano inalterato l’equilibrio della reazione;
  • sono altamente specifici, in quanto riconoscono selettivamente il proprio substrato;
  • modulabili, poiché la velocità di reazione può essere regolata;
  • lavorano in condizioni fisiologiche (pH, temperatura e atmosfera tipici del nostro corpo).

Mappa: enzimi