Carboidrati

I Carboidrati (o zuccheri o glucidi) sono composti organici del Carbonio.

Strutturalmente i Carboidrati sono delle biomolecole con funzione energetica: nelle cellule del nostro corpo, in presenza di ossigeno, vengono utilizzati per produrre energia.

I Carboidrati vengono classificati in:

• semplici: i monosaccaridi, costituiti da un monomero, come glucosio, fruttosio e galattosio; disaccaridi, costituiti da due monomeri, come saccarosio, maltosio e lattosio.
• complessi: i polisaccaridi, costituiti da tanti monomeri, come per esempio amido e cellulosa

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